Recomendaciones sobre el picado de la carne en Villena Impulsa.
Hoy, te traemos tres recomendaciones básicas sobre el picado de la carne para mejorar el aspecto y el sabor de tus productos cárnicos. Los tres factores clave son:
– REPOSO EN FRÍO. Dejar la carne en reposo 24 horas antes en frío
– CUCHILLAS AFILADAS. Mantener bien afiladas y en buen estado las cuchillas de la picadora
– TEMPERATURA. La temperatura de la carne entre -2º y 0º
Siguiendo estas recomendaciones conseguiremos diferenciar en el resultado final la parte magra de la parte grasa mejorando su atractivo y el aspecto del producto y de la vitrina.
– MÁS INFORMACIÓN: Puedes solicitar un asesoramiento profesional en https://bit.ly/ASESORIAVILLENAIMPULSA O, si lo prefieres, pues llamarnos o solicitar más información de tu asesor técnico en nuestros centros de Granada y Sevilla: 958 437 088 | 678 40 33 53 | comercial@villenasabor.com 954 67 42 81 | 607 59 33 15 | comercial@suministrospyc.com www.villenasabor.com
Son ideas que te proponemos para mejorar tu negocio que son fáciles y rápidas de preparar, te permiten mejorar el precio de venta, aportan más rentabilidad y beneficios, en definitiva, otra forma de vender carne..
