Consultoría y asesoramiento en alimentación

Consultoría y asistencia técnica en la elaboración de productos, realización de procesos, creación de recetario propio e implantación en su equipo de nuevos métodos de trabajo, con seguimiento personalizado anual, semestral, trimestral o bajo demanda.

Un asesoramiento técnico y personalizado para que nuestros clientes sean más competitivos en el mercado, aportandoles todo el valor de nuestra experiencia y el Sabor Hacer.

Formación técnica especializada y específica para cada cliente, donde podrá formarse y aprender nuevas técnicas de elaboración y envasado de productos y ponerlos al servicio de sus clientes.

Talleres y cursos

Curso Seguridad alimentaria, calidad y trazabilidad en la elaboración de productos cárnicos

Informar sobre un sistema de seguridad alimentaria y buenas prácticas mediante el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) para asegurar la calidad y evitar riesgos de contaminación en el proceso de fabricación y elaboración alimentaria.

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2019-16-09

16:00h a 19:00h

Ángela Moreno

Dietista y Nutricionista

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Curso Aprendiz de carnicero-charcutero

Principios básicos de conocimiento del producto cárnico y sus tipologías, manipulación, corte deshuesado y conservación de las piezas más habituales, herramientas y normas básicas de seguridad y de higiene que tenemos que observar a la hora de trabajar con carne

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2019-24-09

2019-25-09

2019-26-09

9:00h a 14:00h

9:00h a 14:00h

9:00 a 14:00h

Jorge Vedia

Formación y gestión de productos frescos

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Curso profesional de cocina al vacío y baja temperatura

Curso profesional intensivo teórico-práctico para aprender y profundizar en las técnicas de cocina al vacío: conservación, envasado, tipos de cocción al vacío y cocciones por grupos de alimentos.

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2019-15-10

9:00h a 14:00h

Salvador Brugués Fontané

Profesor de cocina

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Hoy cocinamos por ti

Ven a comer con nosotros y disfruta de ideas nuevas para tu cocina. Te ayudamos a elaborar nuevos productos e ideas para tu negocio.

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2019-23-09

12 a 16 horas

Chef corporativo

Pepe Toledo

Chef Corporativo

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Taller CookingLive de equipos Rational

Taller gratuito Cooking Live Rational en Villena Impulsa para profesionales de la alimentación, hostelería, colectividades y foodservice. Descubre cómo preparar decenas o miles de comidas con la calidad y eficiencia de los equipos Rational ahorrando tiempo, dinero y energía.

Leer más

2019-10-07

11:00 a 13:00 SelfCooking

17:00 a 19:00 VarioCooking

Juanjo Liñán Fajardo

Cocina en directo con equipos Rational
Cheff Asesor de Rational

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Taller de Pastelería Cárnica

Descubre como elaborar productos cárnicos de manera diferente con presentaciones y acabados muy vistosos que conseguirán potenciar la imagen de su carnicería y estimular las ventas generando un impacto visual entre tus clientes.

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2019-13-06

2019-14-06

16:30 a 19:30 horas.

16:30 a 19:30 horas.

Vicente Romero

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Taller envasado eficiente y sostenible

Descubre cómo un envasado eficiente y sostenible es una oportunidad para las empresas de la industria cárnica y conoce, de la mano de la multinacional Sealed Air, Cryovac, las principales tendencias y claves, de la gran distribución y la exportación en mercados internacionales cada vez más competitivos.

Leer más

2019-05-06

2019-06-06

12 a 17:30 horas

12 a 17:30 horas

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Taller de elaborados cárnicos frescos

El pasado miércoles 20 de marzo celebramos en nuestro centro de desarrollo alimentario Villena Impulsa, un interesantísimo taller sobre elaborados cárnicos, dirigido para carnicerías y charcuterías, además de para profesionales del sector cárnico.

Leer más

2019-20-03

16:00 a 19:00

Chef corporativo

Pepe Toledo

Especialista en elaborados cárnicos
Chef Corporativo Villena

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Jornadas de embutición y grapado en Villena Impulsa

Los próximos los días 09, 10 y 11 de abril de 2019, en las nuevas instalaciones de Villena Impulsa, hemos preparado un completo programa de talleres para que fabricantes y productores de embutidos descubran el potencial y las posibilidades que ofrece la línea “TRADICIÓN” de Embutidoras Risco y Grapadoras Serrano con demostraciones en directo del funcionamiento de las máquinas utilizando distintos tipos de masas, calibres y formatos.

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2019-09-04

2019-10-04

2019-11-04

10:00 a 19:00

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Jornadas y eventos

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2019-10-07

11:00 a 13:00 SelfCooking

17:00 a 19:00 VarioCooking

Juanjo Liñán Fajardo

Cocina en directo con equipos Rational
Cheff Asesor de Rational

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Taller de Pastelería Cárnica

Descubre como elaborar productos cárnicos de manera diferente con presentaciones y acabados muy vistosos que conseguirán potenciar la imagen de su carnicería y estimular las ventas generando un impacto visual entre tus clientes.

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2019-13-06

2019-14-06

16:30 a 19:30 horas.

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Vicente Romero

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Taller envasado eficiente y sostenible

Descubre cómo un envasado eficiente y sostenible es una oportunidad para las empresas de la industria cárnica y conoce, de la mano de la multinacional Sealed Air, Cryovac, las principales tendencias y claves, de la gran distribución y la exportación en mercados internacionales cada vez más competitivos.

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2019-05-06

2019-06-06

12 a 17:30 horas

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Taller de elaborados cárnicos frescos

El pasado miércoles 20 de marzo celebramos en nuestro centro de desarrollo alimentario Villena Impulsa, un interesantísimo taller sobre elaborados cárnicos, dirigido para carnicerías y charcuterías, además de para profesionales del sector cárnico.

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2019-20-03

16:00 a 19:00

Chef corporativo

Pepe Toledo

Especialista en elaborados cárnicos
Chef Corporativo Villena

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comercial@otaci.net

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